История развития кофейной культуры в России
30.08.2017

история кофеНесмотря на бытующее мнение, что кофе появился в России благодаря Петру I, «Повесть временных лет» говорит об обратном – еще князь Киевской Руси Владимир Святославович любил употреблять «каву». Впрочем, история бодрящего напитка в России началась в 1665 году. В то время царю Алексею Михайловичу придворным лекарем был предписан напиток, который должен был излечить царя от главоболения, надмений и простуды. 

В 1697 году Петр I отправился в Голландию. Проживая в доме бургомистра Амстердама и по совместительству торговца, впервые попробовал чудесный напиток, который в те времена продавали в аптечных лавках в виде целебного настоя. По возвращению в Россию государь приказал подавать этот напиток на всех официальных и неофициальных ансамблях.

Первые специальные кофейные дома открылись в Петербурге, а в 1724 году указом государя было еще открыто 15 трактиров, рассчитанных на прием иностранных особ, которые являются ярыми почитателями кофейной традиции. В свою очередь другие исторические источники указывают на то, что первый кофейный дом был открыт по приказу Анны Иоанновны в 1740 году.

история кофе в россииСпустя 10 лет все заведения, в которых можно было отведать элитный сорт кофе, были регламентированы. Известнейшим заведением тех времен стал трактир на Невском проспекте и принадлежал Доминику Рицу. В 1884 году в Петербурге прошла международная выставка, в рамках которой фермеры из Бразилии представили образы превосходного сортового кофе.

Традиция приготовления бодрящего напитка на Руси предполагала использование специального самовара, имеющего форму цилиндра. При этом в нижней части изделия присутствовала решетка, которая обеспечивала циркуляцию воздуха, сбоку располагался кран с фигурной рукоятью, а внутри – специальная рама, которая фиксировалась на трубу-жаровню. К раме подвешивали холщовый мешочек, в которых находились зерна молотого кофе.

Популярные товары:
«Монсунд Малабар» известен среди знатоков как кофе, обладающий неповторимым вкусом с умеренной кислинкой.
490 руб.
Сочетание оттенков пряных специй и тропических фруктов, к которому примешиваются выраженные нотки меда.
1 408 руб.
Кофе обладающий потрясающим ароматом и глубоким вкусом с цветочными нотками и оттенками горького шоколада в послевкусии.
1 020 руб.
Вкус классического темного шоколада, легчайшей миндальной ноты и флер изысканной, ненавязчивой кислоты.
352 руб.
Незабываемый аромат, выгодно сочетается с уникальным многообразием вкусовых ощущений.
407 руб.
Этот сорт из тех немногочисленных представителей семейства «арабика», кислотность которых довольно низка.
473 руб.
Пряный аромат со шлейфом специй сопровождают нотки черного хлеба, кисловатые оттенки апельсина во вкусе.
1 034 руб.
Имеет такой же превосходный вкус, как и обычный кофе, но практически не содержит в своем составе кофеина.
451 руб.
Вкус сладковатый, обладающий привкусом орехов и шоколада, с послевкусием шоколадной пасты кофе чрезвычайно мягок.
286 руб.
Богатый, густой настой, обладает насыщенным ароматом и приятным винным привкусом.
451 руб.
Читайте также:
Мужчины зачастую смотрят резко отрицательно на то, что женщины просто выливаются кофейную гущу в раковину, считая, что это очень вредит сантехническим трубам, способствует их забиванию и быстрому...
Душистый ароматный кофе является излюбленным напитком миллионов людей. Однако зерна кофе очень быстро теряют свой первоначальный аромат. А происходит это потому, что мы часто упускаем из вида один...
Многие знают о том, что пить различные жидкости во время приема пищи не рекомендуется. Особенно это касается жидкостей, не обладающих сокогонным эффектом. Вот только далеко не все прислушиваются к...
Яндекс.Метрика