Офис: 8 (800) 550-55-61
Интернет-магазин: 8 (926) 423-78-18
Корзина пуста

руб. за 1 уп. ( гр.)



Дегустация кофе: правила поведения и нормы приличия

26.06.2015

Достаточно часто люди пропускают такие интересные мероприятия, как дегустация кофе, стесняясь и не считая настоящими экспертами или просто не зная, как и что делать. Хотя посетить это действо очень хотелось бы! Мы предлагаем вам не лишать себя удовольствия первыми вкусить новые сорта кофе и попробовать разные виды его приготовления. А чтобы не чувствовать неловкости, узнайте о принципе дегустации из нашей публикации.


Вступление к «Оде радости»

Первым всегда оценивается аромат – свежесть обжарки можно определить сразу, так как чем меньше времени прошло после нее, тем явственнее и сильнее запах. Истинные ценители кофе по первым ноткам аромата могут сказать название сорта, его принадлежность к старому или новому урожаю, степень обжарки и даже страну производителя. Затем следует проба на вкус и определение кислотности, наличие горчинки, мягкости или терпкости. Здесь же определяется и чрезмерная обжарка, прогорклость или отсутствие насыщенности.


Пенка расскажет многое о кофе

Этот элемент присутствует не во всех напитках, но при дегустации эспрессо на пенку обращают самое пристальное внимание. Лучшим вариантом приготовления считается, если пенка темно-коричневого цвета. При светлом оттенке напиток бракуется и считается приготовленным отвратительно.


В целом процесс дегустации выглядит так

  • дегустация кофе- Оценивается внешний вид и аромат, поднеся чашку к лицу.
  • - Вдохнув более глубоко, можно почувствовать нотки фруктов, орехов и цветов.
  • - Пробуется напиток небольшими глотками с помощью ложки.
  • - Выпив кофе, начинается самое интересное, так как волна запахов приобретает новые формы — можно почувствовать вкус печенья, шоколада, сливочного масла, свежеиспеченного белого хлеба.
  • - Распознать добавленные специи можно на уровне подсознания, если хорошенько «прислушаться» к кофе.

Вы купили новый сорт и хотите его правильно продегустировать? Предлагаем вам этапы самостоятельного проведения процесса дома.

  • - Купить кофе в зернах.
  • - Использовать обычную воду, не фильтрованную, иначе вкус может быть потерян.
  • - Дальше все, как обычно - вскипятите воду, заварите кофе в кофемашине или в турке, налейте в свою любимую чашку.

Важная особенность — для полноты ощущений рекомендуется использовать серебряную ложку.


Пожалуйста, оставьте свои контактные данные и наш специалист перезвонит Вам в ближайшее время!