Танзания Килиманджаро АА

Неимоверный сорт арабики из Африки – «Танзания АА». Выращиваемый в объятиях высокогорных тропических лесов у подножья великой Килиманджаро, этот кофе является поистине напитком богов. Мягкость вкуса, умеренная кислотность и винное послевкусие сочетаются с неповторимым стойким ароматом.

Способ обработки: мытая.

Разновидности: бурбон, кент, типика.

Высота произрастания: 1500 -1700 метров над уровнем моря.

Регион: север Танзании, граница кратера Нгоронгор.

Танзания АА - это крупные, плотные зерна, выращенные на вулканических почвах, которые способствуют формированию  плотного тела вкуса, легкой ароматной кислинки и ягодных акцентов.

Годовой объем производимых в Танзании зерен, достигает сорок тысяч тонн. Лишь 30 процентов всего кофе приходится на робусту, культивируемую близ размещенного на берегах озера Виктория города Букоба (северо-запад Танзании). Остальное производство принадлежит арабике, выращиваемой на севере, в округе Килиманджаро и на юге (в Мбейе и на высокогорных участках Матенго). Собирают арабику, начиная с середины лета (в июле-августе) и заканчивая ноябрем – декабрем.

Местом обустройства фермерского хозяйства Олдеани стали склоны кратера Нгоронгоро. Расположилось оно на 1,5 км выше уровня моря. Благодаря плодородным почвам вулкана и высоким требованиям к процессам сбора и обработки кофейных зерен, на Олдеани производят продукцию, качество которой неизменно остается на высоте.

Ферма гармонично сосуществует с окружающим диким миром природы Африки. Здесь максимально продумано размещение оград, в лесах регулярно создаются проходы для свободного передвижения зверей, часть фермы выделена в качестве заповедника. Даже охрана плантаций от слонов максимально естественна: изобретением Олдеани стали костры с перцем чили, отгоняющие животных.

Рекомендуемый способ приготовления:  кофейные зерна помолоть до необходимой степени помола и готовить по вашему желанию: в турке, в фильтре, в кофеварке, во френч-прессе, в эспрессо-машине из расчета 8-10 грамм (2 чайные ложки) на 1 чашку объемом 200 мл. Кофе готовится при температуре воды 90-96 градусов (не доводится до кипения). Ароматизированный кофе не рекомендуется готовить в эспрессо-машинах.